Ситилайнс

Низкая теплопроводность зерна приводит к накоплению тепла в массе груза Ц способствует прогрессирующему самонагреванию. При нагревании до температуры 50—55 °С у зерна появляется гнилостный, солодовый запах, затхлость, а его масса резко уменьшается. Происходит порча продукта. Изменение химического состава и последующая порча зерна происходят также под воздействием -света.

Качество зерна определяют по запаху, вкусу и цвету. В табл. 3.15 приведены основные показатели зерна различного качества.

Важной особенностью зерновых грузов является их способность поглощать и стойко удерживать посторонние запахи. Поэтому вагоны при подготовке к перевозке зерна необходимо тщатель-

Таблица 3.15

но очищать от остатков ранее перевозившихся грузов, а в необходимых случаях промывать. Пригодность вагонов под перевозку зепна определяет грузоотправитель.

Различают следующие виды примесей зерновых грузов: минеральные — земля, камни, пыль, и т. д.; органические — полова, солома и т. д.; зерновые — битые и порченые зерна; семена сорных растений; вредные семена — головня, спорынья, куколь и т. д.; зерновые вредители — клещи, долгоносики и т. д.

В зависимости от вида и назначения зерна его предельная засоренность механическими и растительными примесями составляет 1-8%.

Качественная характеристика каждой партии отгружаемых хлебных грузов приводится в сертификате, выдаваемом Государственной хлебной инспекцией, или в качественном удостоверении, выдаваемом Министерством хлебопродуктов или Министерством обороны СССР.

Сыпучесть зерновых грузов зависит от формы, размеров и массы отдельных частиц, влажности, скважистости и т. д. Угол естественного откоса, характеризующий сыпучесть зерна для различных грузов, составляет для пшеницы 16—38°, для ржи — 17—38°, для ячменя — 16—45°, для овса — 18—54°, для гороха — 20—35°, для льняного семени — 14—34° [19].